zaterdag 5 mei 2007
Sonjabakkeren met een lekker broodje vette frikadel
 Lijngoeroe Sonja Bakker presenteert volgende week haar nieuwe boek Zomerslank met Sonja in Den Bosch. Een gesprek aan de dinertafel, waar meer wordt geserveerd dan een blaadje sla.
Het is een simpel rekensommetje volgens gewichtsconsulente Sonja Bakker. 1,3 miljoen boeken verkocht ze de afgelopen twee jaar, 1,5 miljoen mensen sloegen aan het sonjabakkeren (inmiddels een officieel werkwoord, opgenomen in de Dikke van Dale).
Bakker rekent een gemiddelde van zeven kilo gewichtsverlies per 'Sonja-kandidaat'. Ze leunt even achterover in haar stoel en zegt dan: "Doe ik dit nu goed? tien miljoen vijfhonderdduizend kilogram? Zoveel? Weet je hoeveel pakjes bakboter dat zijn?"
Voor die boterberg heeft ze een mooie bestemming in gedachten. "Het Binnenhof in Den Haag", zegt ze aan de eettafel van het luxe conferentieoord De Ruwenberg in Sint-Michielsgestel. Daar logeert ze twee weken omdat ze een cursus Duits volgt.
Bakker ziet zichzelf al met een vrachtwagen vol boter door de hofstad rijden. Wat ze daar dan mee wil zeggen? "Nou, dat de Nederlandse bevolking overgewicht serieus neemt, en dat de minister- president trots mag zijn op zijn land." Een diepere gedachte zit er gewoonweg niet achter.
En dat lijkt typisch Sonja Bakker. Na twee weken intensief op Duitse cursus ziet ze er volgens zichzelf afgemat uit. Maar toch straalt en lacht ze onafgebroken. Ook bij de gedachte aan het broodje frikadel speciaal, dat ze morgen met haar kinderen gaat eten. "Iedereen denkt altijd dat ik op een bos wortelen zit te knauwen. Nou nee."
Het interview met Sonja Bakker heeft plaats tijdens het diner. Vooraf is de vrees enigszins aanwezig dat slechts een blaadje sla met een drupje olijfolie op het menu staan. Toch maar een paar boterhammen naar binnen werken voor aanvang dus. Maar Bakker bestelt zonder blikken of blozen het verrassingsmenu van het restaurant. Ze logeert al twee weken in het bijbehorende hotel en het personeel weet ondertussen dat voor haar een flink bord friet met een stuk entrecote van 250 gram geen optie is. "Een stukje vlees van 75 gram is meer dan genoeg."
Ze complimenteert het restaurantpersoneel met haar verrassingsmenu. Huisgemaakte pastrami met kerala-salade vooraf en victoriabaars met een korstje van roggebrood in paprikabouillon als hoofdgerecht. "Ik lust alles, maar dit is wel héél lekker zeg." En weer die lach. "Het is ook allemaal heel mager, dit zou ik zo kunnen opnemen in mijn boek." De gastvrouw knikt wat verlegen naar de gewichtsgoeroe. Niet iedere dag zit Sonja Bakker zomaar aan haar tafel. Bakker laat zich graag en veel inspireren door wat ze elders krijgt voorgeschoteld. Het idee van de kokossnippers over de groenten van haar voorgerecht gaan mee naar haar volgende boek, ook de komkommerreepjes over de vis slaat ze op in haar geheugen.
De West-Friese Bakker begon tien jaar geleden als gewichtsconsulente haar eigen praktijk in het Noord-Hollandse Spierdijk. Acht jaar later schreef ze een boekje Bereik je ideale gewicht, waarin negen weekmenu's staan. Bakker leurde met haar boek langs diverse uitgeverijen. Maar niemand had zin in 'nog een afslankboek'. Echtgenoot Koen Lenting gaf het boek uiteindelijk uit in eigen beheer.
Sonja Bakker was twee jaar geleden zo slim om op te schrijven, wat iedereen altijd al wist: veel bewegen, en met mate eten, en dan val je af. Een kroketje of biertje op zijn tijd mag dus best, maar geen veertien flessen bier per week. Om het de lijners makkelijker te maken schreef Bakker een aantal weekmenu's, met voor in het boek een exacte boodschappenlijst. Veel verschillende groenten, afhankelijk van de dag rijst (75 gram), pasta (75 tot 100 gram) of aardappelen en vaak roerbakken.
Vijfduizend stuks liet Lenting van het boek drukken, binnen een paar dagen waren ze allemaal verkocht. Ondertussen gingen in totaal 1,3 miljoen van haar boeken over de toonbank. Toch blijft het ondernemersechtpaar voorzichtig. Dinsdag komt het nieuwste boekje van de lijngoeroe uit, Zomerslank met Sonja. "We zaten aan de keukentafel en Koen zei: 'We drukken er tweehonderdduizend'. Ik dacht even: we zijn toch zeker niet gek geworden?"
Maar volgens het Centraal Boekhuis zijn er ondertussen al 150.000 exemplaren gereserveerd. En dus werd het tijd voor Frau Bakker om over de grens te kijken. Daarop bereidt ze zich nu voor door middel van twee weken intensieve Duitse taaltraining bij de Vughtse taalspecialisten. In foutloos Duits rolt een zin uit haar mond op de vraag: 'Waarom is jouw afslankformule een succes?' "En dat terwijl ik eigenlijk helemaal geen talenknobbel heb."
Ook heeft ze zich vast opgegeven voor een cursus Engels, in september. "Wie weet waar de toekomst me ooit nog brengt." En er staat nog meer op haar agenda voor dit jaar. Eind 2007 wil ze naar Afrika. Bakker startte de Sonja Bakker Foundation, die 'adopteerde' bij de start vijf weeshuizen van de Nederlandse pater Koopman. Peulvruchten en vis hebben de kindjes daar volgens haar hard nodig, en daar wil ze voor zorgen.
De kritiek dat dergelijke initiatieven een druppel zijn op de gloeiende plaat, wuift ze weg. "Er is altijd wel wat te zeuren." Ook de kritische kanttekeningen bij haar boeken probeert Bakker om te zetten in iets positiefs. Aan de plagiaatkwestie wil ze weinig woorden vuil maken (gewichtsconsulente Bea Pols beschuldigde Bakker van het overnemen van diverse alinea's uit haar boek Afslanken en persoonlijke groei), alleen dat ze er even 'goed ziek van was'. Over het gerucht dat ze wordt gesponsord door Evergreen, is ze resoluut. "Houd toch op, ik kan het wel een krentenkoek noemen in mijn boek, maar dan weet niemand wat ik bedoel."
 De nuchtere Noord-Hollandse richt zich liever op de positieve zaken in het leven, zoals de honderden mensen die haar wekelijks aanspreken op straat en trots hun T-shirt de lucht in tillen om hun platte buik te laten zien. Of ze daar nooit moe van wordt? "Ben je gek! Ik zie het als een cadeautje. Die mensen begrijp ik hartstikke goed, want zelf ben ik ook altijd te zwaar geweest. Ik ben een doorsnee iemand en wil toegankelijk blijven voor iedereen."
(door Maartje van Hoek in het Brabants Dagblad)
|
